食品供应链孵化的立场转换，与潍坊药酒局的陪酒直觉
书接上回，继续做IPO梦。
依然太忙。
敷衍写几句……
创业初期，事业必须优先于一切
上午，阳哥和小明总过来。
我问阳哥，创业后，有没有充实感？
他说，昨晚12点到家，怕早上来不及跳绳，过了12点先把绳跳了，然后睡觉，今早约了8点去探厂。
我说，两个点。第一，这是我们的常态。第二，事业第一，跳绳可以砍掉，在创业初期，任何事任何人都必须为事业让路，心无杂念，毕竟跳绳跳不来钱。
谈了几个点：
短视频的立场转换：从宣传员到业务员
A，他们觉得，现在的视频方向不对，做短视频，最关键的点是找好定位，也就是拍给谁看的？我们是"谁"的眼？我们是谁的眼就该站在谁的立场，例如天津港那么多拍短视频的，要么是店里自己拍的，宣传自己店的，要么是探店的，为什么最终最被信任的是没有实体店的网红？因为他们是站在买家的立场去拍的？帮粉丝避坑，例如我最熟悉的是LC7系，最初就那么一两个卖家，后来卖家越来越多，现在卖的好的反而是一个小姑娘，叫小白，她就是消费者视角。
既然，我们做短视频的目的是瞄准供应链。
为外地客户提供OEM的平台。
相当于他们在沂水找寻合作伙伴的经纪人。
那么，我们必须要转变立场，我们不是沂水食品厂的宣传员，相反，我们是有食品代工需求公司的业务员，要以这个身份去探厂，去谈判，如实记录，有活人感。
这个思路好不？
非常好。
我觉得，可以。
当然，这大概率也不是最终视频方向。
因为，短视频这个游戏，具有很强的随机性，就如同我在历史系列里写的，要么是阴差阳错，要么是事与愿违。
但是，只要做，只要去展示。
机会，总会有。
是否入伙：谨慎背后的三个顾虑
B，董老师，能否入伙？
其实，这个事，我是乐意的，毕竟跟一群优秀的小伙伴共事，但是我也是谨慎的，多方面原因，我跟小明总是通过老大姐认识的，他是老大姐的小朋友，我必须要先征求老大姐的意见。其次，我怕我会左右到别人的决策。
最关键的一点，我怕我没有价值。
低价食品的商业逻辑：燕子的月饼跑量生意
C，《生万物》同款沂水丰糕，他们带了样品，最古老版本的，若按照现代健康理念来看，这不是健康的食品，上面一层厚厚的白砂糖，但是我们小时候，这简直就是……
所以，当年，造谣那个女人的奢侈生活。
床头一个红糖罐子。
床尾一个白糖罐子。
问我看好这个系列不？
我看好。
毕竟便宜，也有故事可以讲，我朋友燕子每年都做月饼，高峰期日发3万单，当时她拿圆通代理就是因为发月饼，她做的就是最便宜的……
燕子年年都拉我做月饼。
但是，我总扭扭捏捏，接受了她的建议，跟符小姐合作做过香港的月饼，有两年做的好利来，也做过我们山东的爱的礼物，几乎每年都做，但是燕子做的那些，我总觉得我不会吃的东西我不想卖。
她的玩法简单粗暴，就是开网店，做低价，做量。
一单利润也就是一两块钱。
纯粹是跑量。
食品厂的月饼才多少钱？他们自己家的快递，一单也就是2块来钱吧？咱觉得吃的东西还是要讲究一下品牌，但是广大老百姓呢？有送礼需求的呢？在实体店里买，一盒月饼五六十、七八十甚至过百，这个可能就是十几块钱一盒，包装还很高大上。
借供应链优势做爆品副牌：东营油田月饼的启发
阳哥和小明总的观点是，我们的目标是瞄准食品供应链，但是这是一个慢活，前期不如做一些自己的品牌出来，例如一年双节，也当成练兵，同时这东西今年大家选择明年还会选择，另外我们本身就是全国知名的食品城，我们肯定又选头部去代工……
我给他们俩推荐了个品，油田月饼。
东营的。
年年都有人去代购。
很火。
这个事，真的很好，利用自己天天跟食品厂打交道的优势，做出一两款爆品，自己搞个小店，甚至可以这样，统计全沂水做的最好的几个品，然后做代工，等于做副牌，副牌做好了就能超过正牌，因为正牌也全是外地过来代工的，沂水虽然是食品城，也有N多食品品牌，但是代工才是主旋律。
小明总的孵化逻辑：馒头姑娘的炸串大店
D，馒头姑娘。
小明总说，从我在文章里写了他以后，粉丝加了好几百。
他的抖音叫，小明总（创业中）。
以前，我对他的了解，仅限于老大姐过来谈一谈，知道他大学毕业就拿了饿了么以及滴滴代驾的代理，后来知道他孵化了几个网红店。
通过阳哥接触他以后，我们一起吃过饭。
我觉得，他是很厉害的，有商业天赋，有思考，有格局，就看一个点，他很擅长跟人合作，这是很了不起的。
他是孵化了一个项目又一个项目。
譬如，某人做的特色小吃或小饭店很有特色，他发现以后，接着把这个IP给孵化，做大。
馒头姑娘，我以前就认识她。
应该说，知道她。
最早在步行街那边搞炸串的一个创业大妞。
应该是生意搞的很好。
让小明总发掘了，给开了一个超级大的店，有多大呢？
三层楼，好大好大。
沂水特有的羊油炸串……
沂水炸串的味蕾共识与走不出去的局限
小明总讲，为什么孵化的项目里有炒鸡与炸串呢，因为沂水人招待外地人也就这两样，要么吃个炒鸡，要么吃个炸串。
沂水的炸串不是烤的。
是用羊油炸的。
若说有什么特色？
就是便宜。
例如，偶尔有球友请我去中心街老巷子里的老妈妈炸串，貌似一人消费也就是10块钱，因为炸串不是肉，是蛋白肉，是蘑菇，是兔子肝，是火腿肠。
就是它出现的原因，就是吃不起烤串。
大家肚子里没油水。
用蔬菜+蛋白肉蘸一下羊油。
我读高中时，我二姐是高中老师，说起来都很奇葩，我们俩差两岁，我读高一她大学毕业，她跳着读的，那时二姐偶尔喊我出去吃饭，就是一盘土豆丝，一盘炸串，俩人花个十几块钱。
炸串的主力场所是各学校门口。
从而，沂水出去的孩子，一到过年，到处找炸串。
好吃不？
我以前经常讲，一样美食走不出去，一定是不好吃。
但是为什么又在特定区域有生命力呢？
味蕾共识。
小明总说，沂水炸串走不出沂水，现在沂南开始流行了，但是再远了，就辐射不到了……
肉夹馍、重庆火锅，为什么能席卷全球？
本质，就是好吃。
我们去新疆、内蒙、西藏自驾，想吃个当地特色菜，一看美食排行榜，全是重庆火锅。
小明总的经营方法论：不插手，但分得清清楚楚
为什么我觉得小明总很厉害呢？
他是各项目的操盘手，但是他又不具体插手，例如一个店，他先做股权架构，投资公司投多少钱进来，IP持有人占多少股份，后厨占多少股份？
分的明明白白。
每天都报账。
他谈了两个点，对我启发很大。
A，新店开业，不推广，自己不推广，也不让人探店，目的是把流程理顺，新店本身就自带客流量，当门店接待能力越来越强时，才考虑推广一下下，做一下压力测试，而不是自己没准备好的时候，突然来了泼天流量，店里接不住，不仅仅没赚到好口碑，反而引发了无数差评。
B，IP持有人并非项目主理人。
这一点，是我最认可的，也是他牛逼的地方，一个牛逼的厨师，一个牛逼的IP，他未必是一个牛逼的餐饮经营者，可以让他作为这个店的灵魂，但是不能是这个店的话事人。
还有一点，小明总谈到，他们在刻意的让店发展的慢一点，核心是把菜做好，把原材料做好，看的更长远一些。
我在想，谁若是有才华，应该主动联系本地网红。
然后，被动孵化。
本地网红，几乎都在做类似的孵化。
要么，你是厨师。
要么，你是手艺人。
只要走近网红，就有机会……
就如同阳哥，若是早五年走近他们，现在应该也是这些店的股东了，可能每年什么都不用干，光分红就能买辆大宝马了。
过去，可能是没看上。
小明总今天对阳哥还提到了一个点，就是你做这个账号呢，一定要对食品行业足够了解，多去学习。
其实，我也是这个观点。
我总喜欢假设，就是倘若我去做这个事，我一定要当全沂水对食品行业最熟悉的人，无论是宏观还是微观，全身心的投入，每天或每周保持拜访一位业内人的节奏，大量的采访，大量的参观。
什么是专业？
这就是专业。
专业性的标尺：海拉克斯车源的真实价格
我有个车友是专业做皮卡的，恰好我在抖音上刷到了一辆海拉克斯，准新车，价格也很便宜，我心动了，联系了卖家。
我就想到了他。
发给了他。
他立刻把电话打了过来。
说这个车就是他们那边的……
但是，他没收。
所谓的他那边的，是说这个车源是北京的，找过他，他没要，他跟我说的价格与我联系的价格差了三倍。
注意，是三倍。
他跟我讲的原话是，海拉克斯只在人们的想象中值钱过，实际上从来没值钱过，至少跟LC7系跟猛禽跟坦途都没法比，老大哥们都不值钱了，小兄弟能值钱吗？
这就是专业。
专业到什么程度？
用他自己的话来讲，就是每天市场上出现几辆优质皮卡车源，他全知道。
专业性是非常重要的。
阳哥未来可期。
但是，短板也要快速的补……
借食品电商契机，用扶贫故事撬动集采
人过40岁，机会一次比一次少，这相当于一群人在孵化你，包括先做一两款供应链品牌的食品，我觉得也是可以的，两条腿走路，我还拿刘畅的表弟举例，他就是做这类产品，就在我们三人吃馒头姑娘的时候，我专门问了一下表弟，问一天发多少单？
5500~6500单。
每天。
我邻居，现在貌似搬到更大的别墅去了，他就是做食品云仓的。
沂水食品电商做的很火。
完全可以利用这些契机，把一个品牌做起来，当然这个品牌也可以仔细策划一下，譬如大学生村官创业，譬如扶贫故事。
潍坊之约：一场以牛肉为名的局
二，潍坊。
有年，我去拜访青州老师。
也就是教我做定投的恩师。
她请我去一个酒行二楼吃饭，她喊了两个闺蜜陪我，所谓的闺蜜也都是老太太，50岁+，她主陪，我主宾，我右边是个美女，对面也是个美女，副主陪空着。
开餐后，酒行的老板上来了，他当副主陪。
老板是做酱酒的，代理了好几个品牌。
场面人。
特别会说。
也特别会陪酒。
我们加了微信……
因为我频繁写黑牛、和牛的事，酒行老板突然联系我，说他对这个产品很有研究，并且他好朋友也在高青养牛，是一个很靠谱的人。
他给我发了很多照片。
涮的牛肉，烤的牛肉，煮的牛肉。
有进口的，有国产的。
各类对比。
看来，真的懂，而且研究的很深入。
他问我，董老师要不要来聊一下？我组个场，喊着青州的老伙计们。
我说，您先确认，我时间自由。
他说，OK。
然后，给我发信息，说10号晚上，周一，店里不忙，这样可以专心陪董老师喝点。
我说，可以。
我默认的理解，他会喊着我青州老师她们几个。
结果？
我到了以后，发现，没有。
我就弱弱的问了一下，X老师几点过来？
他说，她最近特别忙。
我说，那我也别问她了。
他说，她委托我陪好董老师，放心好了。
我说，不用陪。
壮阳药酒推销：智商税与直觉判断
先带我看了他的冰柜，冰柜还分超低温以及解冻冰柜，很专业，他跟我讲，现在卖酒很低迷，但是牛肉还可以，尤其是礼品属性，他这里的牛肉并非全部来自高青，有来自齐齐哈尔的，有澳洲的。
反正，讲的头头是道。
聊了这些以后，跟我聊起了生意经，我越听越觉得不对劲，这是要给我推销壮阳产品呀？一款药酒，说在潍坊特别流行，甚至~~都在喝，全是回头客。
这个，我太熟悉了。
品品香大姐就在卖。
说临沂有钱人都在喝。
我们沂水这些名媛，都在卖，沂水名媛们卖的是肾宝酒。
泰山啤酒老板娘就卖。
对我而言，这就是智商税，关键是我阳痿后，我特别幸福，觉得当自己对女人没有渴望时，会很理性，不会说不该说的话，不会做不该做的事，也不会给人乱发红包乱买礼物……
只会，深深的疼自己，爱自己。
他代理的这个保健品，不仅仅是代理，甚至是股东，说在潍坊已经打开市场了，日照也慢慢做起来了，效果特别好，比什么张裕三鞭酒强多了，礼品属性特别强。
男人会送这东西？
会送！
不仅仅这东西会送，伟哥也会送，但是一般人不喜欢伟哥，总觉得是西药，怕有副作用，于是有些人会做一些中药类的，譬如海狗丸，卖的很贵，一组1000多块钱，其实里面也是添加的伟哥。
会有人定期买了送礼。
这个我怎么知道的呢？
临沂有个做这个的小姐姐，她跟我讲的。
她的意思是，大客户多是拿来送礼的。
说吃了很管用。
他很正经的问我，董老师，咱合伙做做吧，您安心写文章，什么都不用您操心，您只需要在文章里写一写，咱针对茶馆、酒行做代理，一次拿10万元货就可以给个城市代理……
这期间，我们还聊了一些别的，聊我的文章，我的一些观点。
我的直觉是，他很少读我文章。
最近的，读过。
一个人是不是我读者，我有直觉。
此时，我百分百确定，他没有通知我青州老师，若是通知了，依我的魅力值，只要不是省长去厂里检查，她百分百见我。
毕竟，我是她最得意的学生。
那我也不能联系青州老师了，到饭点了，联系她也不合适……
外甥女陪酒：晚宴上的信号
晚饭，在酒行吃。
二楼一个小包间。
一共三位。
他喊了他的外甥女来，在读大学生，暑假，在店里帮忙。
外甥女负责给我们倒茶倒水，搞服务。
我的直觉，不是外甥女。
但是，又不好意思多问。
外甥女不算很漂亮的姑娘，很纯朴，一看就是个大学生，这是我对她的初印象，但是会喝酒，而且酒量应该很好……
频繁的劝酒。
一会，小脸就红了。
使我想起了邯郸的一个女读者，她是做商贸的，经常宴请各路人马，她本身颜值很高，否则我也不会跟她玩耍，那时我经常西行自驾，她就喊我路过邯郸，说找美女陪我喝酒，我问真有美女吗？她就给我看照片，全是她雇的大学生，专业陪酒的，一晚上吃顿饭，给500块钱，白酒要喝一斤，没有任何增值服务，只是陪酒，情绪价值绝对拉满。
只是，我没去过。
我觉得，还是要在读者面前保持正人君子的形象。
这个壮阳酒有点甜口。
从而喝的有点多。
我应该喝了有个半斤多……
临近结束，酒行老板又一次很正式的问我，董老师，考虑一下咱的这个事业，这个不比卖张裕白兰地简单？你一瓶一瓶的卖与咱铺设全国网络，这绝对不是一个量级。
我说，我考虑考虑。
送行路上的邀约：瞬间理解的直觉
我叫了代驾，准备去酒店。
他让外甥女陪我一起，说正好顺路。
那好。
最初，我的直觉是花钱雇的大学生，但是小姑娘的确对店里很熟悉，说明不是临时雇来陪酒的，另外，我们聊天时，酒行老板的确以长辈对孩子的关爱方式会给出一些建议，例如多看董老师的文章，现在认识了，有不明白的问题以后多问，直接问，别不好意思……
小姑娘是学护理的。
说要考公。
我让代驾司机先送小姑娘。
结果小姑娘坚持先送我，说，董老师，您是客人。
到了酒店后，代驾停好车子，我准备回房间，小姑娘问我，董老师，要不要去看LIVEHOUSE？
我问，好看吗？
她说，还可以。
我问，你喝这么多酒，没事吗？
她说，没事。
当我放下包，下楼后，我发现，她并不熟悉LIVEHOUSE。
她没去过。
只是听说过，收藏过一些抖音，让我选个。
我一瞬间理解了什么。